Enrico D'Errico
Biografia
Nato a Genova nel 1956, Enrico D’Errico, è una figura singolare ed eclettica nel panorama dell'insegnamento riguardante l'evoluzione personale. Nel 1989 incontra la filosofia macrobiotica che lo porta in contatto degli allievi diretti di George Oshawa, il pioniere che formò numerosi nuovi insegnanti in Europa. Frequenta a Firenze il centro Est-Ovest di Ferro Ledvinka, a Milano l’Istituto Kushi e a Genova il centro La Buona Terra diretto da Paolo Antognetti. Quindi si sposta in Inghilterra e in Olanda per seguire le lezioni di altri allievi di Michio Kushi che finalmente incontra negli Stati Uniti insieme alla moglie Eveline. In Italia e negli Stati Uniti lavora con Lino Stanchich al fine di affinare la sua formazione, che completa infine in Francia nel centro di Renè Levì. In Italia perfeziona le sue conoscenze di feng-shui con Rick Vermuyten e conferisce nuovi orizzonti al suo modo di gestire la cucina naturale insieme a Montse Bradford, Martin Halsey della Sana Gola di Milano, Chico Varatojo e Carlo Guglielmo (Il fondatore della Finestra sul Cielo). Con Carlo, Lino e Ferro scopre il suo talento naturale di capire, attraverso la diagnosi orientale, quali sono gli alimenti che un essere umano dovrebbe evitare e quali prediligere. In seguito, avvertendo il forte limite dell’approccio macrobiotico convenzionale, brevetta un nuovo metodo innovativo che chiama Very Fast Natural Cooking, uno stile di cucina e di vita che tiene conto delle rinnovate esigenze di coloro che vivono nei centri urbani. Per quanto riguarda i seminari il suo modo d’insegnare è leggero, versatile e divertente, la sua cucina gustosa e creativa. I corsi sono rivolti alle persone del nostro tempo, a tutti coloro che vivendo nella realtà metropolitana, pur essendo oberati da numerose difficoltà, sentono il bisogno di prendersi cura di sé. Specializzato in cucina terapeutica, insegna da quasi 30 anni, con uno stile semplice, appassionato e coinvolgente. Negli ultimi dieci anni, dopo aver frequentato seminari di Alejandro Jodorowsky e Salvatore Brizzi, si è anche dedicato alla diffusione del lavoro di risveglio della coscienza.
Articoli di Enrico D'Errico

Ho fame di Dio

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Perché siamo diventati così affamati di tutto ciò che possiamo gustare con i cinque sensi? Qual è il vuoto che tentiamo disperatamente di colmare? Naturalmente, giacché la fame che molti avvertono non ha nulla a che vedere con la fame autentica che spinge a consumare il cibo che garantisce la sopravvivenza, la cosa peggiore che si possa fare è proprio … Leggi il resto

Cosa fare quando non vi sentite bene

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Oggi voglio parlarvi di alcune cose che potreste fare quando non vi sentite bene. Innanzitutto è fondamentale ricordare sempre che quel disturbo fisico fastidioso è in realtà un vostro alleato, una strategia intelligente per portarvi a capire che state facendo qualcosa di non corretto, forse un comportamento che attuate da molto tempo e che non conoscete. Ecco quindi la necessità … Leggi il resto

Il gusto pieno della vita

Enrico D'ErricoArticoli, RiflessioniLascia un Commento

Quando da blogger mi trasformo in insegnante di cucina, do sempre molto risalto allo stato di coscienza che è necessario avere quando cuciniamo e mangiamo. Stasera, dopo aver trascorso parte della giornata in un piacevole stato alterato di coscienza, arrivato a casa ho aperto una bottiglia di vino rosso… Ebbene, mi è sembrata davvero deliziosa! Desidero comunicarvi quanto il gusto … Leggi il resto

Istruzioni a un cuoco Zen

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Ho letto molti libri sull’argomento del cibo e sulla cucina, ma quello che più mi ha emozionato resta sempre “Istruzioni a un cuoco zen: ovvero come ottenere l’illuminazione in cucina“. Detto così sembra il solito titolo cretino con approccio tipicamente new age; invece è un testo straordinario in cui si mostra come ogni mestiere, anche quello del cuoco, offra a … Leggi il resto

La cucina per l’infanzia

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Non credo ai miei occhi quando vedo mamme stressatissime correre verso l’asilo per depositare i propri bambini e recarsi in ufficio… Non credo ai miei occhi quando vedo quali alimenti acquistano per nutrire quegli stessi bambini: latte d’asina, omogeneizzati di pollo, banane e yogurt… Non credo alle mie orecchie quando sento che è proprio il loro pediatra ad avergli suggerito … Leggi il resto

Cibo e Legge di compensazione

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Anche l’alimentazione, come ogni altra cosa, è sottoposta alla Legge di compensazione. Essa afferma che a ogni picco in una direzione corrisponde un picco nella direzione opposta. Se mangio molti cibi asciutti come pane, biscotti, cracker, grissini e simili, naturalmente il mio corpo cercherà il bilanciamento spingendomi a bere dei liquidi. Se mangio pietanze molto salate, alla fine del pasto … Leggi il resto

Latte e Latticini: facciamo chiarezza

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Devo premettere che amo ogni tipo di cibo disponibile, ma ho il dovere di scrivere il vero sull’effetto che ogni singolo alimento produce nel corpo umano, perché gli studi che ho svolto non fanno parte della scienza dell’alimentazione, questa “sacra” disciplina a cui le persone si inchinano supinamente, senza fare mai indagini e che non dice la verità su molte … Leggi il resto

Come ottundere la coscienza delle persone

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Le solanacee, queste sconosciute Sconsigliare l’uso delle patate, dei peperoni, delle melanzane e dei pomodori in un paese come il nostro, dove questi alimenti sono ampiamente consumati, è stato un compito davvero impegnativo che ho comunque portato avanti durante i miei trent’anni di insegnamento in merito all’alimentazione naturale. Le solanacee prendono il nome da un alcaloide tossico, la solanina. Essa … Leggi il resto

La masticazione può cambiare la vostra vita

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Ricollegandomi al post precedente riguardante i 4 punti principali di cui tener conto per approcciarsi proficuamente all’alimentazione naturale, ho messo in risalto che la cosa più importante è senza dubbio il modo con cui cuciniamo e mangiamo. Cucinare frettolosamente e in maniera disorganizzata non recherà pace e benessere a chi si nutrirà di quel cibo; mangiare distrattamente e in un … Leggi il resto

Il metodo Very Fast Natural Cooking (2)

Enrico D'ErricoArticoli, Benessere e SaluteLascia un Commento

Eccomi a voi con questo secondo articolo riguardante il metodo Very Fast Natural Cooking da me ideato. Nella speranza che abbiate letto il post precedente, oggi ci addentriamo nella conoscenza di alcuni punti fondamentali per la preparazione dei vostri pasti. COSA In ordine di difficoltà questo è il punto più semplice da osservare. Quando fate la spesa è importante che … Leggi il resto