Ho letto molti libri sull’argomento del cibo e sulla cucina, ma quello che più mi ha emozionato resta sempre “Istruzioni a un cuoco zen: ovvero come ottenere l’illuminazione in cucina“. Detto così sembra il solito titolo cretino con approccio tipicamente new age; invece è un testo straordinario in cui si mostra come ogni mestiere, anche quello del cuoco, offra a … Leggi il resto
La cucina per l’infanzia
Non credo ai miei occhi quando vedo mamme stressatissime correre verso l’asilo per depositare i propri bambini e recarsi in ufficio… Non credo ai miei occhi quando vedo quali alimenti acquistano per nutrire quegli stessi bambini: latte d’asina, omogeneizzati di pollo, banane e yogurt… Non credo alle mie orecchie quando sento che è proprio il loro pediatra ad avergli suggerito … Leggi il resto
Come il diamante prezioso è il tuo dono
Austero alchimista che hai il cuore nelle mani Raccontami il sogno Che negli occhi brami. Dimmi di quel sospiro. Di quando la Musa Ti porge l’invito E per davvero cala il velo Ed esplorare ti lasci dalla cucina E dal suo grembo segreto. Quieto è il respiro. Eppure tu all’Ignoto sei davanti Al mistero che al centro o ai margini … Leggi il resto